فطيييرة التفاح اللذيييييييذة مع صورة

فطيرة التفاح (تارت التفاح)
مقادير العجين:- ما يسمى "ببات بريزي" أي العجين المتكسر، ويستعمل في الفطائر المالحة والفطائر الحلوة-.
هذه المقادير لصينية فرن قطرها 26 سنتمتر.
200 جرام دقيق، 100 جرام زبدة (ممكن تعوضها بالدهن النباتي)،1 صفار بيضة (ممكن الاستغناء عنها)، ملعقة صغيرة سكر+ ذرة ملح، نصف كأس ماء مثلّج.
مقادير الحشو: كيلو ونصف تفاح ، 200 جرام سكر، ملعقة صغيرة سكر فانيليا.
اختاري 5 تفاحات بنفس الحجم واتركيهم جانبا.
قشري بقية التفاح وارفعي عنه البذر قطعيه مربعات صغيرة واطبخيه مع السكروالفانيليا دون إضافة أي سوائل.
لما يذبل وتحسي أن الماء الذي نزل منه تبخر اطفئي عليه النار واتركيه يبرد.
كيفية صناعة العجين:
يذوب الملح والسكر في الماء ويترك جانبا .
يخلط الطحين مع الزبدة أو الدهن النباتي ، يمزج الخليط دون العجن للحصول على شكل حبيبات مثل حبات البرغل
نصنع حفرة وسط العجين ونضيف الماء البارد ثم نجمع العجينة دون عجنها .
نضعها في كيس بلاستيك وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة وممكن ليلة كاملة.
تفرد في صينية تارت ثم تغطى بورق الشمع وتملئ بحبات حمص أو فول يابس وتوضع في الفرن لتخبز نصف خبز تقريبا ١٥ دقيقة على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت (180 درجة مئوية) ينزع عنها الحمص وورق الشمع ، – ممكن ثقب العجين بشوكة والاستغناء عن فكرة الحمص- ، تحشى بالتفاح المطبوخ ، وفوقه ترص التفاحات الخمس الباقيات المقشر ومقطع على اثنين ثم شرائح ناعمة ثم ترش بالسكر ، وتطبخ مدة نصف ساعة أو أكثر حسب حرارة الفرن. تدهن بمربى المشمش .

أممممم
من شكلها
حكمت عليها أنها لذيذة

تسلي ريام

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا روح الطفولة على الرد اللطيف.
ترا طعمها احلى من شكلها جربيها وسترين بإذن الله كل من تذوقها طلب الوصفة.
وأي سؤال أو استفسار أنا جاهزة.
اختكم ريام

» الفطائر المقلية مع صورة
» طبق جذع الشجرة رائع مع صورة
» المعمول طلع عندو ابن عمّ مع صورة
» فطيرة الدجاج اللذيذة مع صورة