صدور دجاج محشوة باذنجان وجبن

صدور دجاج محشوة باذنجان وجبنالمقادير
2 صدور دجاج
1/4 كوب طماطم مجففة مفرومة
2 ملعقة كبيرة مسترد (خردل)
3 ملعقة كبيرة أعشاب (كزبرة � بقدونس) مفرومة
1 بصل حلقات مُحمر
1 باذنجانمُقطع حلقات (مقلي)
حلقات جبن موتزريلاملح وفلفل
1/2 ملعقة كبيرة بهاراتمشكلة مطحونة (قرفة، جوزة الطيب، كمون، كزبرة مطحونة)
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة سمن
1/2 كوب مرق دجاج أو ماءالطريقة
- تُغسل صدورالدجاج وتُفتح من المنتصف لتصبح مثل الساندوتش وتُُتبل بالملح والفلفل وتُتركجانباً.
- تُخلط الطماطم مع المسترد والأعشاب وتُتبل بالملح والفلفل.
- تُفتحصدور الدجاج وتًدهن بالخليط السابق ثم تُرص حلقات البصل كطبقة وفوقها حلقة باذنجانثم تُرش بطبقة من الجبن، وتُكرر الطبقات حسب الرغبة.
- تُربط صدور الدجاج بالخيطليحكم غلقها، وتُكرر السابق مع الصدر الآخر.
- تُتبل صدور الدجاج من الخارجبالبهارات المشكلة.
- يُسخن الزيت والسمن في مقلاة على نار متوسطة ثم تُحمر صدورالدجاج من الجهتين.
- يُضاف المرق حتى يُغطيها وتُترك حتى تبدأ في الغليان ثمتُخفف الحرارة وتُترك حتى تمام النضج.
- يُفك الخيط وتُترك صدور الدجاج المحشوةلتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم مع حلقات البصل والباذنجان المحمر وجبن الموتزاريلا
منقول
ملاحظة: ممكن أن يلف بيض وبقسماط ويقلى

ممكن أن يحشى ببواقي مسقعة وجبن

تسلم يدك عالطريقه المميزه ..

وبالنسبه لي بتكون بالقلي أحلى ..

شكرا لك ..

شكرا نونة على المرور غاليتي وانا من رأيك بالقلي احلى وقد جربتها فعلا بالقلي بالبقسماط الكوري -يباع عند العثيم- والنتيجة رائعة
ملاحظة: الوصفة الأصلية من النت والملاحظات مني
ماما ريام

شكل الوصفة تفتح الشهيةمرة واشكرك

شكرا أحلى بنونة على المرور غاليتي وإن شاء الله تجربينها وتخبرينا النتيجة
ماما ريام